Unsere Weißweine werden kalt vergoren, die Temperatur wird während der Gärung ständig kontrolliert und die Tanks gekühlt, damit der Gärvorgang langsam abläuft. Die eigene Kohlensäure, die während des Gärungsprozesses entsteht, bleibt erhalten und die Weine schmecken frisch und spritzig.
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Mit konsequenter Ertragsregulierung zu gunsten der Qualität und intensiver Außenarbeit in unseren Weinbergen, sorgfältigem Weinausbau im eigenen Weinkeller und nicht zuletzt die Abfüllung der Weine im eigenen Betrieb hat sich unser Weingut seit vielen Jahren einen Namen geschaffen.
Unsere Rotweine werden in speziellen Maischegärverfahren vergoren und teilweise in Holzfässern oder in Barriquefässern gelagert.
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